食堂廚具設備配置清單大全

食堂廚房設備配置清單通常以經營者的經營方向來定製，因服務的對象不同，如公司食堂和學校食堂內部設備肯定有所不同，廣東食堂和甘肅食堂也是不同的，因此食堂廚房設備配置清單大全也不盡相同。

但食堂廚房的分區都會包含主食操作間、粗/細加工間、分飯間、清洗間等功能區。宏量小編就為您準備了一份員工食堂廚房設備配置清單大全，以供參考。

一、食堂廚房主食操作間設備配置清單

主要用來製作做飯、煮湯類、炒菜等。

使用設備：雙頭雙尾炒灶、單頭大鍋灶、雙頭矮仔爐、六頭煲仔爐、三門電蒸箱、雙層工作台、爐間拚板、雙開調理櫃、單星水池、四門高身雪櫃、油網煙罩配氣管、蒸飯櫃等。

二、食堂廚房分飯間設備配置清單

主要用於分配餐食用的。

使用設備有：單開調理櫃，四格熱湯池櫃、保溫暖湯車、單星水池、混水龍頭等。

三、食堂廚房粗加工間設備配置清單

主要用於肉類、蔬果的初步加工和切配。

使用設備有：大鬥單星水池、單星盆台、雙層工作台、切片機、絞肉機、四層貨架等。

四、食堂廚房清洗間設備配置清單

主要用於廚具的清洗消毒等。

使用設備有：洗碗機用軟水機、高壓花灑、集氣罩、殘食台、單星汙碟台、潔碟台、洗地龍頭、高溫消毒櫃、碗碟櫃等。

另外還有平板車、送餐車、開水器、開水器用濾水器、調料車、收殘車等廚房設備。

當然上訴設備是食堂廚房必備設備，但是其他的就最好通過專業的廚房設計公司進行設計並對於配置。宏量商廚就是其中一家，其同時具備設計、生產及安裝一體的公司，必定能滿足食堂廚房設備配置的所有要求。